제목 아가베 시럽을 이용한 아가간식시리즈 3탄- 두부의 변신의 무죄 ~ [마더스 제공] 글쓴이 관리자
날짜 2008/07/25 조회 2984

두부과자

 

아가베 시럽으로 만드는 간식 시리즈 세번째... 이제 마지막입니다.. ㅋㅋ

오늘은 두부를 이용한 단백하고 고소한 과자를 만들었어요.

그동안 준영군은 주로 무농약 유기농 쌀과자나 뻥튀기를, 아주 가끔씩 와코도를 먹곤 했어요.

엄마가 해주는 과자 벼르고 벼르다 오늘에야 해줬네요.

물론 오늘 드디어 오븐을 가동했구요~

준영군이 혹시 뜨거운데 만질까봐 엄두도 못냈었는데.. 다행히 가까이 오지 않았어요.

그 앞에 식탁의자로 막아놨었거든요...

 

두부과자라 하면 그동안 튀긴거만 생각했었는데.. 오븐에 구워보니 단백하고 고소하고..

아주 바삭하진 않지만.. 준영군 손에 쥐고 잘 먹네요~

만들자마자 식혀서 줬더니 3개를 바로 해치워버렸어요.

단거 걱정안해도 되고 영양듬뿍에 정성까지 있으니 뿌듯하네여.

예전에 저희 친정엄마가 일주일에 한번씩 과자를 구워주었던 기억도 새록새록 났구요~

 

 

 

 

재료: 단단한 두부(부침용) 1/2모, 박력분 2컵, 소금 1/2티스푼, 베이킹파우더 1/2스푼,

    계란 1개, 아가베시럽 1작은술, 올리브오일




1. 밀가루, 소금, 베이킹파우더는 모두 체에 친다.



2. 두부 반모를 으깨준다. 물기는 살짝만 짜주세요.



3. 그릇에 가루, 두부, 계란, 아가베시럽을 넣고 잘 반죽한다.

위생장갑을 끼고 손으로 주물럭 주물럭~



4. 비닐에 반죽을 싸고 냉장고에 30분 정도 숙성시킨다.



5. 덧가루를 발라가며 반죽을 밀어준다.



6. 모양틀로 찍어준다. 지름 3센티정도 되는 틀로 했어요. 두께는 0.5센티로 했구요.



7. 팬에 오일을 살짝 바른다.



8. 팬에 모양틀로 찍은 반죽을 가지런히 놓는다.



9. 예열한 180도 오븐에서 10분 정도 구워준다.

반죽의 두께에 따라 시간을 다르게 해주세요.



10. 다 구워진 과자를 꺼내어 식힘망에 식혀준다.



11. 완성



작성자 : 준영맘(siriya78)

출처 : 네이버 카페 - '마더스' 제공

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