제목 설탕과의 전쟁…아가베시럽·토디팜 재거리 입맛 당기 글쓴이 관리자
날짜 2016/05/09 조회수 1611

‘설탕과의 전쟁’에 한국도 동참했다. 하지만 당장 단맛을 끊는 것은 어려운 일. 그렇다고 건강을 생각하지 않을 수도 없다. 건강과 맛 두가지를 모두 놓칠 수 없다면 인공감미료보다는 천연감미료에 눈을 돌리면 된다. 자연에서 얻는 ‘단맛’은 감미료 시장에서 거스를 수 없는 흐름이 되고 있다.

▶아가베시럽=일본, 미국, 유럽 등지에서 이미 설탕 대용품으로 많이 이용하고 있는 아가베시럽<사진>은 국내에서도 제품화돼 소비자들에게 사랑을 받고 있다. 아가베시럽은 다양한 영양분과 함께 당도 대비 열량은 낮다. 설탕을 대신해 다양한 요리에 활용 가능한 100% 천연 유기농 시럽이다.

멕시코에서만 볼 수 있는 선인장의 한 종류로 철분, 칼슘, 칼륨, 마그네슘과 같은 미네랄이 함유돼 있다. 또 100% 천연 유기농 과당 시럽으로 이눌린(수용성 식이섬유)이 함유돼 있어 정제 설탕보다 당도는 약 1.5배 높은 반면 혈당 상승지수(GI)는 3분의 1정도밖에 되지 않는다. 정제 설탕에 비해 칼로리는 반으로 줄어 다이어트 중인 사람에게 설탕이나 꿀대용으로 좋다.

▶토디팜 재거리=공작 야자수에서 나온 수액이라는 뜻을 가진 ‘토디팜 재거리’는 미얀마의 청정지역에서 자라는 공작 야자수에서 채취한 원당을 고체화시킨 후 이것을 다시 진액으로 만든 것이다. 야자수가 많은 동남아시아 등지에서는 야자수에서 추출한 수액을 화학적 정제 과정을 거치지 않고 전통적 방식으로 정제해 고체화시킨 재거리를 만든다. 토디팜 재거리는 각종 미네랄과 비타민BㆍC 등을 풍부하게 함유해 맛과 영양이 뛰어난 천연 합성의 종합 영양제로 불리운다.

▶양파당=양파 특유의 달콤한 맛과 함께 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부해 최고의 단맛으로 평가 받고 있다. 한번 만들어 두면 장기보관이 용이하다. 양파는 비타민C가 풍부하고 항암효과노화예방에 효과적이라고 알려져 있다. 또한 양파 속 글루타티온이라는 유도체는 간 해독에 효과적이고 양파의 황 성분은 몸 속 노폐물을 배출해준다.

양파당은 집에서도 쉽게 만들 수 있다. 얇게 채를 썬 양파를 푸라이팬에 넣고 양파가 잠길만큼 물을 부어 준다. 그 이후 잼 형태가 될때까지 끓여 주기만하면 된다.

 

기사출처

http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20160414000388&md=20160417003822_BL
이정환기자님 attom@heraldcorp.com

목록  

번호 제목 글쓴이 날짜 조회수
아가베시럽 유기가공식품 인증조회 방법 관리자 2014/09/19 11623
117 마노핀, 차가운 날씨 따뜻하게 즐기는 겨울 관리자 2016/11/11 831
116 아가베샵 교토의 추석 명절 배송 안내합니다 관리자 2016/09/01 1166
115 <겟잇뷰티>모델 김진경의 아가베 관리자 2016/06/23 1785
114 동원F&B, 청소년 건강기능식품 ‘천지인 관리자 2016/06/22 1648
113 소녀시대 유리의 사촌동생 비비안의 디톡스주 관리자 2016/06/15 1632
112 2016서울푸드에 아가베시럽이 참가합니다: 관리자 2016/05/09 1423
111 설탕과의 전쟁…아가베시럽·토디팜 재거리 입 관리자 2016/05/09 1611
110 아가베샵 5월 6일 임시공휴일 배송 공지합 관리자 2016/05/02 1333
109 아가베샵 2월 29일 휴무 공지합니다:) 관리자 2016/02/26 1438
108 2016년 설 명절 배송 마감 관련 안내드 관리자 2016/01/28 1702

 
  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10]